Foto: Tina Brok Hansen
Grøntsagspasta – Velsmagende og sunde italienske favoritter med grøntsagsspiraler
At lave “spaghetti” ud af grøntsager er ret godt tænkt. Både fordi det giver en lettere og sundere ret, men også fordi de fleste børn elsker pasta/spaghetti OG i øvrigt spiser de fleste grøntsager, hvis bare de har en sjov facon – tag endelig børnene med i køkkenet!
Retterne i bogen er da også i overvejende grad familievenlige og enkle at gå til. En spiralizer er et must. Der findes en del forskellige, og du behøver ikke at investere i endnu et elektronisk pladskrævende monstrum, en lille enkel bordmodel med håndsving, kan erhverves for ca. kr. 300, og mere avanceret behøver det ikke være.
I bogen får du en kort introduktion, vejledning i passende grøntsager samt 35 smagfulde opskrifter – forfatteren er trods alt halvt italiener – som er lige til at gå til. Du kan sagtens tage udgangspunkt i en opskrift, lade dig inspirere og frit improvisere som du har lyst – bogen giver lyst til det, og netop derfor er det en fin og anbefalelsesværdig bog.
Bogen er skrevet af Sandra Pugliese, fotograferet af Tina Brok Hansen, udgivet af forlaget Muusmann og kan købes hos bl.a. Saxo (sponsoreret link).
.