And med lun rødkålssalat

Opskrift af Majbritt Louring Engell fra bogen Tarme i topform.

Kål og mandler fylder dig op med præbiotiske fibre, der styrker dit immunforsvar, og gør det lettere at holde vægten. Du kan evt. tilsætte kogte sorte linser til rådkålen eller koge kartofler til retten, hvis du mangler tilbehør.

Udskriv

And med lun rødkålssalat

Opskrift af Majbritt Louring Engell fra bogen Tarme i topform. Kål og mandler fylder dig op med præbiotiske fibre, der styrker dit immunforsvar, og gør det lettere at holde vægten. Du kan evt. tilsætte kogte sorte linser til rådkålen eller koge kartofler til retten, hvis du mangler tilbehør.

Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:

Bedøm denne opskrift

Føj til Madplan: Select Course to Add: MorgenmadFrokostAftensmad

Denne opskrift er tilføjet din Madplan

Tilføj indkøbliste

Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste

Måltid

Hovedret

Børnevenlig

Ja

Antal personer

personer

Ingredienser

• 2 stk andebryst
• 10 g smør
• salt og peber
• 20 stk mandler
• 1 stk rødløg
• 250 g rødkål
• 1 stk æble
• 2 spsk olivenolie
• 1 knsp karry

Topping

• 1 stk appelsin
• saltflager
• evt. sesamfø - alt. nigellafrø
• lidt skovsyre - frisk (kan erstattes med kørvel)

Måltid Hovedret Børnevenlig Ja Antal personer personer Ingredienser 2 stk andebryst 10 g smør salt og peber 20 stk mandler 1 stk rødløg 250 g rødkål 1 stk æble 2 spsk olivenolie 1 knsp karry Topping 1 stk appelsin saltflager evt. sesamfø - alt. nigellafrø lidt skovsyre - frisk (kan erstattes med kørvel)

Stem: 0 Bedømmelse: 0 Dig: Bedøm denne opskrift Føj til Madplan: Select Course to Add: MorgenmadFrokostAftensmad Denne opskrift er tilføjet din Madplan Tilføj indkøbliste Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste

Instruktioner

1. Tænd for ovnen på 175 grader varmluft. Skær 4-5 snit i andebrysterne på skindsiden. Steg andebrysterne i smør på en pande med skindsiden nedad i ca. 2 minutter. Vend andebrysterne og lad dem stege et par minutter mere. Kom dem i et ildfast fad, drys med salt og peber på toppen og lad dem stege færdigt i ovnen 15-20 minutter.
2. Rist mandlerne på en tør pande et par minutter. Ryst undervejs. Lad dem køle af. Del rødløget og skær det i tynde både. Snit rødkålen i tynde strimler. Skær æblet i tern.
3. Varm olie og smør på en pande. Tilsæt karry og løg og vend det i olien. Tilsæt rødkål og æblestykker. Svits det ved svag varme i 5-8 minutter. Drys med lidt salt.
4. Anret skiver af and på en tallerken med lun rødkålssalat pyntet med appelsinstykker, skåret i både, saltflager, sesamfrø og frisk skovsyre.

Du finder mange flere opskrifter og ikke mindst grundig og lettilgængelig viden i Bogen Tarme i topform. Du kan læse mere om bogen/købe den hos bl.a. Saxo.