Bagt laks på ærtepuré og kikærter

Opskrift af Anne Larsen fra bogen Den store antiinflammatoriske kostguide af  Martin Kreutzer og Anne Larsen.

Bagt laks på ærtepuré og kikærter er en af mange lækre opskrifter som Anne Larsen har udviklet til bogen Den store antiinflammatoriske kostguide. Du kan læse mere om bogen/købe den hos bl.a. Saxo.

Udskriv

Bagt laks på ærtepuré og kikærter

Opskrift af Anne Larsen fra bogen Den store antiinflammatoriske kostguide af  Martin Kreutzer og Anne Larsen.

Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:

Bedøm denne opskrift

Føj til Madplan: Select Course to Add: MorgenmadFrokostAftensmad

Denne opskrift er tilføjet din Madplan

Tilføj indkøbliste

Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste

Måltid

Hovedret

Børnevenlig

Ja

Antal personer

personer

Ingredienser

• 200 g kikærter - udblødte og kogte (svarende til 100 g tørrede)
• 250 g ekstra fine ærter (petit pois)
• 2 dl hønsebouillon
• 2 stk laksefileter - a ca. 125 g
• 1 spsk avocadoolie - alternativt ekstra jomfruolivenolie
• 1 håndfuld mynteblade
• citron
• havsalt
• sort peber - friskkværnet
• 1 lille håndfuld dildspidser
• 1 tsk koldpresset rapsolie
• 1 håndfuld ærteskud

Måltid Hovedret Børnevenlig Ja Antal personer personer Ingredienser 200 g kikærter - udblødte og kogte (svarende til 100 g tørrede) 250 g ekstra fine ærter (petit pois) 2 dl hønsebouillon 2 stk laksefileter - a ca. 125 g 1 spsk avocadoolie - alternativt ekstra jomfruolivenolie 1 håndfuld mynteblade citron havsalt sort peber - friskkværnet 1 lille håndfuld dildspidser 1 tsk koldpresset rapsolie 1 håndfuld ærteskud

Stem: 0 Bedømmelse: 0 Dig: Bedøm denne opskrift Føj til Madplan: Select Course to Add: MorgenmadFrokostAftensmad Denne opskrift er tilføjet din Madplan Tilføj indkøbliste Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste

Instruktioner

1. Kog ærterne i bouillon eller vand et par minutter.
2. Bag laksen i et ovnfast fad på bagepapir ved 200 gr. i 12 minutter.
3. Blend de grønne ærter med kogevand, avocado- eller olivenolie og mynte, og smag til med citron, salt og peber.
4. Vend kikærter over varmen i rapsolie og dildspidser.
5. Anret laksen på ærtepuré med varme kikærter med dild og ærteskud på toppen.

Recipe Notes

Det er altid en god idé, at have kogte kikærter på lager i fryseren.

Petit pois/ekstra fine ærter kan erstattes med fine ærter eller friskbælgede ærter i sæsonen.