• Forside
  • Privatlivspolitik
  • Kontakt
    • Email
    • Facebook
    • Instagram

ails

Umahro-certificeret sundhedsrådgiver Tina Mai

  • Bøger
  • Blog
  • Opskrifter

Opskrifter

Krydret marokkansk lammesuppe med kikærter

Lammesuppe med kikærter

Foto: Thomas Hergaard

Opskrift af Sandra Pugliese fra bogen Bone Broth

Jeg er vild med lam, og denne suppe er en af mine personlige favoritter!


Bone BrothTak til Sandra Pugliese for lån af opskrift.

Opskriften er fra bogen Bone Broth af Sandra Pugliese, Anna Iben Hollensberg og Charlotte Gylling Mortensen. Bogen indeholder alt, hvad du behøver af viden og opskrifter, hvis du har lyst til at give dig i kast med den kraftfulde “knoglebryg” med de mange gode helende og nærende egenskaber.

Du kan købe bogen hos bl.a. Saxo (sponsoreret link)

Udskriv
Krydret marokkansk lammesuppe med kikærter
Opskrift af Sandra Pugliese fra bogen Bone Broth
Lammesuppe med kikærter
Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Føj til Madplan:
Denne opskrift er tilføjet din Madplan
Tilføj indkøbliste
Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste
Måltid Hovedret, Suppe
Tilberedningstid 30 minutter
Antal personer
personer
Ingredienser
  • 100 g rødløg skrællet vægt
  • 2 fed hvidløg
  • 75 g gulerod skrællet vægt
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 1 tsk knust/stødt spidskommen
  • 1 tsk sød (røget) paprika
  • ½ tsk stødt kanel
  • 150 g hakket lammekød
  • 100 g koncentreret tomatpuré
  • 400 g flåede hakkede tomater
  • 3 dl bone broth alternativt en god lammebouillon
  • 150 g kogte kikærter
  • 1 håndfuld koriander
  • salt gerne himalayasalt
  • evt. tørrede chiliflager
  • evt. 2-4 spsk græsk yoghurt 10 %
Måltid Hovedret, Suppe
Tilberedningstid 30 minutter
Antal personer
personer
Ingredienser
  • 100 g rødløg skrællet vægt
  • 2 fed hvidløg
  • 75 g gulerod skrællet vægt
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 1 tsk knust/stødt spidskommen
  • 1 tsk sød (røget) paprika
  • ½ tsk stødt kanel
  • 150 g hakket lammekød
  • 100 g koncentreret tomatpuré
  • 400 g flåede hakkede tomater
  • 3 dl bone broth alternativt en god lammebouillon
  • 150 g kogte kikærter
  • 1 håndfuld koriander
  • salt gerne himalayasalt
  • evt. tørrede chiliflager
  • evt. 2-4 spsk græsk yoghurt 10 %
Lammesuppe med kikærter
Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:
Bedøm denne opskrift
Føj til Madplan:
Denne opskrift er tilføjet din Madplan
Tilføj indkøbliste
Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste
Instruktioner
  1. Finthak løg og hvidløg. Skrub eller skræl guleroden og skær den i meget små tern. Svits løg, hvidløg og gulerod i olien for lav varme i 4-5 minutter, tilsæt krydderierne og derefter lammekødet. Når lammekødet er brunet, tilsættes tomatpuré og efter et par minutter de flåede tomater, broth og kikærter. Lad det småsimre under låg i 10-15 minutter, tilsæt evt. lidt ekstra broth undervejs, hvis suppen er for tyk. Smag til med salt og evt. chili.
  2. Skyl og slyng koriander og grofthak den. Server suppen med koriander og evt. yoghurt.
Recipe Notes

*Kikærterne skal være hjemmekogte, da de smager langt bedre. Har du ikke hjemmekogte i fryseren, så foreslår jeg, at du bruger bønner i stedet. Du kan også vælge at erstatte kikærter/bønner med linser i stedet, her bruger du de tørrede, som du har renset grundigt, og kun halvdelen af mængden. Sådan koger du kikærter: Sæt kikærterne i blød i koldt vand 8-12 timer. Kassér vandet og kog dem møre i friskt vand i 45-60 minutter. Kog gerne en stor portion, de holder sig fint i fryseren og lader sig nemt tø op direkte i en ret eller overhældt med lidt kogende vand

 

  • Del
  • Facebook
  • E-mail
  • Pinterest


Leave a Comment

. Annuller svar

Stay up to date

Modtag emails med sund inspiration og opskrifter

Anbefalet bog

Annonce

Privacy & Cookies: Jep - vi bruger også cookies Cookie Politik

Stay up to date

Modtag emails med sund inspiration og opskrifter

Måske vil du også synes om

A38 med skyr, mysli, bær og mynte

A38 med skyr, mysli, bær og mynte

billede energigrød

Professorens Grønne energigrød – super sund tarmbooster!

chiafrøboller

Chiafrøboller – lækre glutenfri boller

Jordbærsuppe med lakrids

Jordbærsuppe med lakrids eller citronmelisse

Bagt kartoffelsuppe med selleri og kylling

Bagt kartoffelsuppe med selleri og kylling

Copyright © 2016 · Ails.dk
loading Annuller
Indlæg blev ikke sendt - kontroller din e-mail adresse.
E-mail tjek mislykkedes, prøv igen
Beklager, din blog kan ikke dele indlæg via e-mail.