• Forside
  • Privatlivspolitik
  • Kontakt
    • Email
    • Facebook
    • Instagram

ails

Umahro-certificeret sundhedsrådgiver Tina Mai

  • Bøger
  • Blog
  • Opskrifter

Opskrifter

Spaghetti med verdens bedste tomatsauce

spaghetti m tomatsovs

Foto: Tina Brok Hansen


Grøntsagspasta

Tak til Sandra Pugliese for lån af opskrift.

Opskriften er fra bogen Grøntsagspasta af Sandra Pugliese.

Du kan læse mere om bogen her og du kan købe bogen hos bl.a. Saxo (sponsoreret link)

Udskriv
Spaghetti med verdens bedste tomatsauce
Opskrift af Sandra Pugliese. Tip fra Sandra Pugliese: Denne sauce er perfekt som base til de fleste slags saucer med tomat, og den er i øvrigt genial som pizzasauce. Jeg vil anbefale dig at lave en firedobbelt portion, hvilket svarer til 3 dåser tomater. Derefter kan du fryse saucen ned i portioner af 3 dl, hvilket svarer meget godt til den mængde, der passer til 2 portioner pasta. Det er mere sauce, end man ville bruge i Italien, og det er helt op til dig, om du foretrækker pastaen mere eller mindre våd. Jeg synes, mængden er passende sådan, især fordi saucen smager så godt.
spaghetti m tomatsovs
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Føj til Madplan:
Denne opskrift er tilføjet din Madplan
Tilføj indkøbliste
Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste
Måltid Frokost, Hovedret
Børnevenlig Ja
Tilberedningstid 60 minutter
Antal personer
Ingredienser
Spaghetti:
  • 200 g squash
  • 200 g gulerod
  • 100 g fuldkornsspaghetti
Tomatsauce:
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 ansjosfilet i olie
  • 75 g koncentreret tomatpuré
  • ½ dl koldt vand
  • 300 g passata alternativt flåede, hakkede tomater
  • 1 lille håndfuld basilikumblade
  • honning
  • peperoncino
  • salt, gerne himalayasalt
  • pecorino
Måltid Frokost, Hovedret
Børnevenlig Ja
Tilberedningstid 60 minutter
Antal personer
Ingredienser
Spaghetti:
  • 200 g squash
  • 200 g gulerod
  • 100 g fuldkornsspaghetti
Tomatsauce:
  • 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 ansjosfilet i olie
  • 75 g koncentreret tomatpuré
  • ½ dl koldt vand
  • 300 g passata alternativt flåede, hakkede tomater
  • 1 lille håndfuld basilikumblade
  • honning
  • peperoncino
  • salt, gerne himalayasalt
  • pecorino
spaghetti m tomatsovs
Stem: 0
Bedømmelse: 0
Dig:
Bedøm denne opskrift
Føj til Madplan:
Denne opskrift er tilføjet din Madplan
Tilføj indkøbliste
Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste
Instruktioner
Spaghetti:
  1. Skyl squashen og skrub eller skræl guleroden. Kør begge gennem spiralizeren, men hold dem adskilt. Vent med at koge pastaen, til saucen er færdig.
  2. Kog spaghettien al dente i letsaltet vand efter anvisningen på pakken, og tilsæt gulerodsstrimlerne det sidste minut af kogetiden. Hæld vandet fra i en sigte og bland den varme pasta med de rå squashstrimler.
    Tomatsauce
Tomatsauce:
  1. Skær hvidløgsfeddene i tynde skiver og svits dem i olien i en tykbundet gryde, til de lige netop begynder at brune. Tilsæt ansjosfileten, tag gryden af varmen og lad den opløse sig i olien.
  2. Sæt gryden tilbage på varmen og tilsæt tomatpuré. Lad det varme godt igennem et par minutter og tilsæt vandet. Efter yderligere 1 minuts tid tilsætter du de flåede tomater. Lad saucen simre 15-20 minutter, tilsæt evt. lidt vand undervejs, hvis den koger for tør.
  3. Når den er kogt godt ind, tilsætter du basilikumbladene og smager til med honning, peperoncino og salt. Bland pasta med den varme sauce og server med rigeligt friskrevet pecorino.

 

  • Del
  • Facebook
  • E-mail
  • Pinterest


Leave a Comment

. Annuller svar

Stay up to date

Modtag emails med sund inspiration og opskrifter

Anbefalet bog

Annonce

Privacy & Cookies: Jep - vi bruger også cookies Cookie Politik

Stay up to date

Modtag emails med sund inspiration og opskrifter

Måske vil du også synes om

A38 med skyr, mysli, bær og mynte

A38 med skyr, mysli, bær og mynte

billede energigrød

Professorens Grønne energigrød – super sund tarmbooster!

chiafrøboller

Chiafrøboller – lækre glutenfri boller

Jordbærsuppe med lakrids

Jordbærsuppe med lakrids eller citronmelisse

Bagt kartoffelsuppe med selleri og kylling

Bagt kartoffelsuppe med selleri og kylling

Copyright © 2016 · Ails.dk
loading Annuller
Indlæg blev ikke sendt - kontroller din e-mail adresse.
E-mail tjek mislykkedes, prøv igen
Beklager, din blog kan ikke dele indlæg via e-mail.