Spelt-tabbouleh

Opskrift på Spelt-tabbouleh fra bogen Salatfabrikken

Jeg har fået lov til at give dig en “smagsprøve” på en af de mange lækre opskrifter fra bogen Salatfabrikken. En sund og indbydende salat, som er god både alene eller sammen med f.eks. lidt kylling.

Salaten er også fantastisk som frokost dagen efter.

Husk at du selv kan ændre antallet af personer i opskriften nedenfor, så den passer til antallet af sultne munde hjemme hos dig.

Se også anmeldelsen af bogen her – eller køb den her og lad dig friste af de mange andre lækre salater.

Kunne du lide denne opskrift? – Du meget velkommen til at dele den!

Udskriv

Spelt-tabbouleh

Opskrift af Rebecca Leth-Nisssen Johansen fra bogen Salatfabrikken. Fantastisk som frokost dagen efter. Medbring lidt ekstra gnavegrønt. Energi pr. portion: 368 kcal

Stem: 1
Bedømmelse: 5
Dig:

Bedøm denne opskrift

Føj til Madplan: Select Course to Add: MorgenmadFrokostAftensmad

Denne opskrift er tilføjet din Madplan

Tilføj indkøbliste

Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste

Måltid

Frokost, Hovedret, Salat

Børnevenlig

Ja

Antal personer

portioner

Ingredienser

• 3 dl speltkerner
• 1 middelstort granatæble
• 3 forårsløg
• 1 stor håndfuld persille
• 1 lille håndfuld mandler
• 1 lille håndfuld græskarkerner
• olivenolie
• chili

Dressing

• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 2-3 tsk rosenvand
• salt og peber (eller Knorr Aromat)

Måltid Frokost, Hovedret, Salat Børnevenlig Ja Antal personer portioner Ingredienser 3 dl speltkerner 1 middelstort granatæble 3 forårsløg 1 stor håndfuld persille 1 lille håndfuld mandler 1 lille håndfuld græskarkerner olivenolie chili Dressing 1 spsk ekstra jomfruolivenolie 2-3 tsk rosenvand salt og peber (eller Knorr Aromat)

Stem: 1 Bedømmelse: 5 Dig: Bedøm denne opskrift Føj til Madplan: Select Course to Add: MorgenmadFrokostAftensmad Denne opskrift er tilføjet din Madplan Tilføj indkøbliste Denne opskrift er tilføjet din indkøbsliste

Instruktioner

1. Kog speltkerner efter anvisning på posen. Dræn for evt. overskudsvand og afkøl.
2. I mellemtiden halverer du granatæblet og piller kernerne ud. Pres saften i en skål og undgå den hvide membran.
3. Rengør forårsløgene og skær i fine skiver. Rengør også persillen og hak den fint.
4. Hak mandlerne og rist dem på en tør pande.
5. Rist græskarkernerne på en pande med en smule olie samt chili. Lad kernerne afkøle helt.
6. Bland de afkølede speltkerner, granatæblekerner og -saft, hakket persille, forårsløg, mandler og chili-græskarkerner.
7. Krydr med Knorr Aromat (eller salt og peber), tilsæt god olivenolie og rosenvand (efter smag).